دستگاه بسته بندی وکیوم نیمه اتوماتیک مپ/اسکین
توضیحات1
توضیحات2
اصل کار
حفظ اتمسفر کنترلشده (MAP)
جایگزینی گاز: هوای اصلی موجود در بستهبندی را تخلیه کرده و یک مخلوط گاز محافظ (مثلاً CO₂ برای مهار رشد میکروبی، O₂ برای حفظ رنگ گوشت و N₂ به عنوان یک پرکننده بیاثر برای جایگزینی اکسیژن) تزریق کنید.
کنترل نسبت گاز: سیستم به طور خودکار نسبت مخلوط گاز را بر اساس ویژگیهای غذاهای مختلف تنظیم میکند (مثلاً O₂ زیاد همراه با CO₂ برای گوشت، N₂ خالص برای آجیل).
بستهبندی مهر و موم شده: با استفاده از ترموفرمینگ یا فناوری آببندی اولتراسونیک، محیطی بدون نفوذ هوا ایجاد میشود که پایداری طولانی مدت ترکیب گاز را تضمین میکند.
فناوری بستهبندی پوست
تشکیل فیلم: این فرآیند از جذب خلاء یا گرمایش برای نرم کردن فیلم استفاده میکند و آن را قادر میسازد تا کاملاً با خطوط محصول مطابقت داشته باشد و باقیمانده هوا را به حداقل برساند.
کنترل دقیق: سیستم ردیابی فوتوالکتریک، موقعیتیابی دقیق فیلم را تضمین میکند تا از ناهماهنگی جلوگیری کرده و ضایعات فیلم را کاهش دهد.
مزایای اصلی
-
اثر حفاظتی عالی
نسبتهای گاز سفارشیشده، ماندگاری مواد غذایی را به طور قابل توجهی افزایش میدهند (مثلاً ۳ تا ۵ برابر برای گوشت قرمز و ۲ تا ۳ برابر برای پنیر). آنها مانع رشد میکروبی، فساد اکسیداتیو و زوال رنگ میشوند و در نتیجه تازگی و کیفیت حسی محصول را حفظ میکنند.
-
عملیات انعطافپذیر و کارآمد
این دستگاه از مدلهای متعددی پشتیبانی میکند که برای تولید در مقیاس کوچک یا پردازش در مقیاس بزرگ مناسب هستند. تعویض سریع قالب، محصولاتی با اشکال مختلف (مثلاً برشهای کامل گوشت، میوهها و سبزیجات نامنظم) را در خود جای میدهد.
-
ایمن و قابل اعتماد
سیستم حفاظت از برق، تجهیزات را در برابر نوسانات ولتاژ، نوسانات برق و نشتی محافظت میکند. فولاد ضد زنگ با استانداردهای مواد غذایی مطابقت دارد و تمیز کردن و نگهداری آن را آسان میکند.
-
صرفهجویی در انرژی و بادوام
طراحی مستقل المنت گرمایشی، مصرف انرژی را کاهش داده و عمر قطعات را افزایش میدهد. سیستم فیلم پرسرعت، ضایعات فیلم را کاهش داده و راندمان بستهبندی را بهبود میبخشد.
پارامترهای محصول
نام/پارامترها مشخصات | GYF-410/GYT-410 | GYF-460/GYT-460 | GYF-490/GYT-490 | GYF-410G2 | GYF-460G2 | GYF-490G2 |
منبع تغذیه | ۳۸۰ ولت ۵۰ هرتز | ۳۸۰ ولت ۵۰ هرتز | ۳۸۰ ولت ۵۰ هرتز | ۳۸۰ ولت ۵۰ هرتز | ۳۸۰ ولت ۵۰ هرتز | ۳۸۰ ولت ۵۰ هرتز |
میانگین مصرف برق | ۴-۴.۵ | ۴-۴.۵ | ۴-۴.۵ | ۴۴.۵ | ۴۴.۵ | ۴-۴.۵ |
اندازه آب بندی موثر | ۴۱۰*۵۸۰ | ۴۶۰*۶۴۰ | ۴۹۰*۶۴۰ | ۴۱۰*۵۸۰ | ۴۶۰*۶۴۰ | ۴۹۰*۶۴۰ |
عرض رول فیلم | ۴۱۰ | ۴۶۰ | ۴۹۰ | ۴۱۰ | ۴۶۰ | ۴۹۰ |
قطر رول فیلم | ۲۶۰ | ۲۶۰ | ۲۶۰ | ۲۶۰ | ۲۶۰ | ۲۶۰ |
فشار هوای کاری | ۰.۶-۰.۸ | ۰.۶-۰۸ | ۰.۶-۰.۸ | ۰.۶-۰.۸ | ۰.۶-۰.۸ | ۰.۶-۰.۸ |
مصرف هوای فشرده | ۱ | ۱ | ۱ | ۱ | ۱ | ۱ |
راندمان کاری | ۲-۵ | ۲-۵ | ۲-۵ | ۴-۶ | ۴-۶ | ۴-۶ |
ابعاد | ۱۱۵۰×۱۲۲۰×۱۵۳۰ | ۱۲۹۰×۱۲۲۰×۱۵۳۰ | ۱۳۳۰×۱۳۴۰×۱۵۳۰ | ۱۳۵۰×۱۲۲۰×۱۵۳۰ | ۱۴۹۰×۱۲۵۰×۱۵۳۰ | ۱۵۳۰×۱۳۰۰×۱۵۳۰ |
وزن دستگاه | ۴۰۰ | ۴۳۰ | ۴۵۰ | ۴۵۰ | ۴۸۰ | ۵۰۰ |
شارژ مصرف گاز | ۱ | ۱ | ۱ | ۱ | ۱ | ۱ |
مدل پمپ خلاء | ۶۳/۱۰۰ | ۶۳/۱۰۰ | ۶۳/۱۰۰ | ۶۳ | ۶۳ | ۶۳ |
نرخ جایگزینی گاز | ≥۹۹ | ≥۹۹ | ≥۹۹ | ≥۹۹ | ≥۹۹ | ≥۹۹ |
مصرف هوای فشرده | بهتر از ±۱.۵ | بهتر از ±۱.۵ | بهتر از ±۱.۵ | بهتر از ±۱.۵ | بهتر از ±۱.۵ | بهتر از ±۱.۵ |
صفحه لمسی زیمنس شامل یک سیستم CNC قابل برنامهریزی و یک رابط کاربری بصری است که امکان تنظیم پارامترهای انعطافپذیر را فراهم میکند.
پوسته قاب از جنس استیل ضد زنگ: ضد زنگ، ضد آب و بسیار بادوام، مناسب برای محیطهای فرآوری مرطوب یا با بهداشت بالا.
سیستم فیلم پرسرعت: دارای فناوریهای موقعیتیابی با دقت بالا و ردیابی فوتوالکتریک است تا از کاربرد دقیق فیلم رنگی، ثبت دقیق علامت تجاری و حداقل ضایعات مواد اطمینان حاصل شود.
طراحی مستقل صفحات گرمایشی: سیمکشی مستقل لولههای گرمایشی داخلی، عمر مفید دستگاه را افزایش داده و از مشکلات قطع اتصال جلوگیری میکند.
تعویض سریع قالب: طراحی ماژولار امکان تعویض سریع قالب را فراهم میکند و نیازهای متنوع اندازه و شکل محصول را برآورده میسازد.
سیستم حفاظت ایمنی: این سیستم مجهز به آلارم و عملکردهای حفاظتی برای قطع فاز برق، فاز معکوس، اضافه ولتاژ/کاهش ولتاژ، نشتی و غیره است که عملکرد ایمن را تضمین میکند.
زمینههای کاربرد
این تجهیزات به طور گسترده در دسته بندی ها و صنایع غذایی زیر استفاده می شود:
فرآوردههای گوشتی و سوسیس
گوشت قرمز (گوشت گاو، گوشت خوک): با O₂ بالا (70-80٪) برای حفظ رنگ قرمز روشن، CO₂ (20-30٪) میکروارگانیسمها را مهار میکند.
مرغ: CO₂ بالا (50%)، همراه با زنجیره سرد، ماندگاری را افزایش میدهد.
فرآوردههای گوشتی دودی/نمکی: CO₂ پایین (کمتر از 20٪) از ایجاد طعم ترش جلوگیری کرده و ماندگاری را افزایش میدهد.
محصولات آبزی
ماهی/غذاهای دریایی: CO₂ (50%) فساد را به تأخیر میاندازد، N₂ از فروپاشی بستهبندی جلوگیری میکند.
صدف/سختپوستان: CO₂ پایین (20 تا 30 درصد) از ایجاد طعم ترش جلوگیری میکند.
محصولات لبنی
پنیر سفت: CO₂ بدون ایجاد اختلال در فرآیند رسیدن، از کپک زدن آن جلوگیری میکند.
پنیر/ماست نرم: CO₂ پایین (کمتر از 20%) از فروپاشی بستهبندی و شروع طعم ترش جلوگیری میکند.
میوهها، سبزیجات و محصولات آماده مصرف
میوهها و سبزیجات تازه: از EMA (اتمسفر متعادل) همراه با فیلم ریز سوراخدار برای حفظ O₂ مورد نیاز برای تنفس استفاده میکند.
وعدههای غذایی/سالادهای آماده: مخلوطی از CO₂ و N₂ باکتریها را مهار کرده و ماندگاری را افزایش میدهد.
پخت و پز و تنقلات
نان/کیک: اتمسفر غنی از CO₂ از کپک زدن جلوگیری میکند و N₂ از فروپاشی جلوگیری میکند.
آجیل/چیپس سیبزمینی: ۱۰۰٪ N₂ از اکسیداسیون و آسیب مکانیکی جلوگیری میکند.
سایر محصولات با ارزش افزوده بالا
پودر قهوه/شیر: بستهبندی با N₂ خالص از اکسیداسیون اسیدهای چرب جلوگیری میکند.
شراب: گاز بیاثر (Ar، N₂) از فضای بالای بطری محافظت میکند تا از اکسیداسیون و خراب شدن آن جلوگیری شود.